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  • 四川红薯粉条真假红薯粉条及有毒红薯粉条的识别方法

    四川红薯粉条真假红薯粉条及有毒红薯粉条的识别方法  我们从颜色、粗糙度和均匀度上只能识别纯手工粉条和机器粉条,但却无法识别掺入化学物质的假粉条和毒粉条。比如掺入墨汁可以让粉条颜色发暗,使用硫磺、明矾和增白剂可以让粉条颜色发亮等等。  因此,
    发布时间:2019-02-22   点击次数:244

  • 如何分辨红薯粉皮好坏

    如何分辨红薯粉皮好坏  1、看颜色  红薯粉皮是用红薯做的,一般颜色比较深,看起来还有些发黑,这种就是真的红薯粉,但是现在一些不法商家会在红薯粉中添加明矾,这样的红薯粉表面就会十分光滑,还有些发亮,这种就不要买了,因为明矾对身体有害。  2
    发布时间:2019-01-11   点击次数:342

  • 红薯粉皮加工

    红薯粉皮加工  1.调糊:先将红薯淀粉用冷水拌好,再慢慢加水调成稀糊,用水量约为淀粉量的2.5~3倍。然后把事先配好的明矾水加入,不断搅拌均匀,调至无粒块为止。  2.上旋蒸糊:用粉勺取调成的粉糊,放入旋盘内,旋盘底部略微外凸。将粉糊加入后
    发布时间:2019-01-02   点击次数:485

  • 如何区分粉丝和粉条

    如何区分粉丝和粉条(1)色泽鉴别?进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时,取样品在散射光下直接观察。良质粉丝、粉条——色泽洁白,带有光泽。次质粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。劣质粉丝、粉条——色泽灰暗,无光泽。(2)组织状态鉴别?进行
    发布时间:2018-12-25   点击次数:459

  • 如何挑选优质粉条?

    如何挑选优质粉条?一、拿到粉条,首先要仔细看一下。好的粉条看起来应该有光泽,颜色偏黄,土豆粉条的稍深,地瓜粉条的颜色深。而且好的粉条比较整齐,不会出现断裂。二、如果粉条没有密封,你还可以闻一下味道。好的粉条闻起来应该有薯类或豆类的香味。三、
    发布时间:2018-12-24   点击次数:661

  • 面粉和红薯淀粉的区分办法

    面粉和红薯淀粉的区分办法教大家一起来学习一下红薯淀粉和面粉的区别。1、性质:面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末,淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液
    发布时间:2018-12-22   点击次数:473

  • 红薯粉条的营养价值

    红薯粉条的营养价值红薯粉条顾名思义就是利用红薯来制作的粉条,其特点优于其他的粉条,红薯粉条久煮不烂,清香可口,而且是抗癌食品,不管是煮,炒,熬或者是凉拌都非常的好吃。  红薯粉条机作为新时代的高科技产品,为人们省去了很大的人力物力。它的功能
    发布时间:2018-12-20   点击次数:683

  • 红薯粉条的传统做法

    红薯粉条的传统做法  红薯粉丝的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉丝,另外粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种,传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工,其生产工艺如下(以鲜薯为原料)  1.选薯。选表面光
    发布时间:2018-12-12   点击次数:505

  • 关于红薯粉条的好吃的做法

    关于红薯粉条的好吃的做法  蚂蚁上树  原料:肉沫一两,红薯粉丝180克,葱、姜、干辣椒适量切好备用。做法:用温水将粉丝浸泡三分钟(切忌用开水浸泡,下同)。锅内倒少量油,将肉沫反复煸炒,去除水分,炒出香味后,放入葱、姜、干辣椒,翻炒几下,放
    发布时间:2018-12-11   点击次数:495

  • 真假红薯粉条及有毒红薯粉条的识别方法

    真假红薯粉条及有毒红薯粉条的识别方法  我们从颜色、粗糙度和均匀度上只能识别纯手工粉条和机器粉条,但却无法识别掺入化学物质的假粉条和毒粉条。比如掺入墨汁可以让粉条颜色发暗,使用硫磺、明矾和增白剂可以让粉条颜色发亮等等。  因此,要准确识别真
    发布时间:2018-12-08   点击次数:865

  • 广东红薯粉条哪家质量好?

    广东红薯粉条哪家质量好?  红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产,而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料,所以属于工业生产。  1.鲜红薯生产淀粉  其工艺流程如下:原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐
    发布时间:2018-12-01   点击次数:546

  • 新疆红薯粉条哪家质量好

    新疆红薯粉条哪家质量好  如何鉴别用了添加剂的粉条?  纯正的红薯粉条略微有点黄灰色,而不是纯白色,颜色太白的粉条有可能是加入了色素等原料;  纯正不添加明矾的粉条,嚼起来会有的红薯味道,泡在水中会有淀粉。而劣质粉条因为添加食用胶、明矾等,
    发布时间:2018-11-26   点击次数:875

  • 新疆红薯粉条哪家质量好?

    新疆红薯粉条哪家质量好?  红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生
    发布时间:2018-11-20   点击次数:545

  • 河南红薯粉条哪家质量好?

    河南红薯粉条哪家质量好?  纯正的红薯粉条略微有点黄灰色,而不是纯白色,颜色太白的粉条有可能是加入了色素等原料;  纯正不添加明矾的粉条,嚼起来会有的红薯味道,泡在水中会有淀粉。而劣质粉条因为添加食用胶、明矾等,泡水后水中不会有淀粉出现; 
    发布时间:2018-11-20   点击次数:547

  • 山东红薯粉条多少钱一斤?

    山东红薯粉条多少钱一斤?  粉丝疙瘩汤  原料:青菜少量、鸡蛋一个、粉丝少量、葱姜面粉少量等。做法:将青菜洗净切好,放入锅中与葱姜共同翻炒几下,加入适量的水,盐。同时,将面粉加水打成糊状待用。水开后,把鸡蛋打散,均匀注入水中,然后,将浸泡后
    发布时间:2018-11-16   点击次数:887

  • 新疆红薯粉条其生产过程

    新疆红薯粉条其生产过程如下:  (1)原料选择:由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同,即使同一品种,在不同产地,其品质也有很大差异。要选择好加工淀粉的品种,要求淀粉含量高,带病的红薯不仅不适合做淀粉加工原料,而且在贮藏中会传染给别的薯块
    发布时间:2018-11-12   点击次数:547

  • 新疆红薯粉条加工方法是什么

    新疆红薯粉条加工方法是什么  红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产,而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料,所以属于工业生产。  1.鲜红薯生产淀粉  其工艺流程如下:原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和
    发布时间:2018-11-10   点击次数:559

  • 红薯粉条真假怎么辨别?

    红薯粉条真假怎么辨别?  目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质,从外表看非常漂亮,但对身体非常有害,所以我们要擦亮眼睛,真正分辨出优质的红薯粉条。  红薯粉的颜色是自然的深黄绿色,偏黑,而且并不是特别的光滑,如果太白或太黄且光滑
    发布时间:2018-11-09   点击次数:435

  • 新疆红薯粉条多少钱一斤

    新疆红薯粉条多少钱一斤  粉条在制作过程中会形成一些气泡,机器揉面后用真空抽气机将粉条中的气泡抽出,而手工揉面和捶瓢的力度达不到机器的效果,所以手工粉条相比机器粉条,疙瘩会多一些。  机器粉条吸水性比手工粉条吸水性大,所以机器粉条没有手工粉
    发布时间:2018-11-09   点击次数:433

  • 红薯粉丝哪家质量好价格实惠?

    红薯粉丝哪家质量好价格实惠?  红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有
    发布时间:2018-11-06   点击次数:878

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