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​如何分别真假红薯粉条?是否有添加剂

发布日期:2019-05-20 作者:山东冠县国康实业有限公司 点击:

如何分别真假红薯粉条?是否有添加剂


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网  粉条虽好,但想要挑到真正好吃又健康的并不容易:


  粉条的制作方法不同,在口感上会有较大差异;有些厂家为了提高粉条的柔韧性和外观,使用明矾等添加剂,这种含铝的无机物长久食用对健康很不利。


  今天就教你几招挑选优质粉条的小技巧,另附美味食谱,喜欢吃粉条的赶紧收藏起来吧。红薯粉条多少钱一斤

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AG贵宾厅,AG贵宾厅官网  纯正的红薯粉条略微有点黄灰色,而不是纯白色,颜色太白的粉条有可能是加入了色素等原料;


  纯正不添加明矾的粉条,嚼起来会有的红薯味道,泡在水中会有淀粉。而劣质粉条因为添加食用胶、明矾等,泡水后水中不会有淀粉出现;


  优质的红薯粉条筋道耐煮,但是并不是越耐煮越好。一般红薯粉条在沸水中可煮10分钟到40分钟,如果继续煮下去,粉条会变成小的短节,并终出现轻度的糊汤现象(这是因为可溶性淀粉高温融化),如果粉条煮一两个小时还是不膨胀不断条,就有可能加入了明矾等添加剂(这样的粉条不仅嚼都嚼不烂,还不利于健康)。红薯粉条生产厂家

红薯粉条生产厂家

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AG贵宾厅,AG贵宾厅官网  我们从颜色、粗糙度和均匀度上只能识别纯手工粉条和机器粉条,但却无法识别掺入化学物质的假粉条和毒粉条。比如掺入墨汁可以让粉条颜色发暗,使用硫磺、明矾和增白剂可以让粉条颜色发亮等等。


  因此,要准确识别真假红薯粉条和毒粉条,还需要采用下述几种识别技巧。红薯粉条批发

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  1、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手用力折就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们不纯,里面放了食用胶。晒干后不易返潮是真假粉条区分的一大特点。采用这种方法来判断是不是纯红薯粉条,必须注意粉条的干度,因为纯红薯粉条在没有彻底干透的情况下,也是不容易折断的。


  2、闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味,纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香,无任何异味,遇水不变色。假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味,水易变色。纯红薯粉条有一定不易察觉的香味,而假粉条的味道一般有怪味,或者有特别容易闻出来的香精味。

红薯粉条

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