粉丝,国康粉条

新闻分类

联系我们
Contact

电话:0635-5811888

手机:15263585777

AG贵宾厅,AG贵宾厅官网电话:4006158517

网址:irjcm.com

地址:山东冠县工业园


如何区分粉丝和粉条

发布日期:2018-12-25 作者:红薯粉条 点击:

如何区分粉丝和粉条

(1)色泽鉴别?


进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时,取样品在散射光下直接观察。


良质粉丝、粉条——色泽洁白,带有光泽。


次质粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网劣质粉丝、粉条——色泽灰暗,无光泽。


(2)组织状态鉴别?


进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时,先取样品直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。


良质粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网次质粉丝、粉条——粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。


劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。

如何区分粉丝和粉条

(3)气味与滋味鉴别?


进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。?


良质粉丝、粉条——气味和滋味均正常,无任何异味。


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网次质粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。



本文网址:http://irjcm.com/news/547.html

关键词:红薯粉条,红薯淀粉,绿豆粉皮

最近浏览:

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "//hm.baidu.com/hm.js?886dae26af58a0036c13a216abfeb64c"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();