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真假红薯粉条及有毒红薯粉条的识别方法

发布日期:2018-12-08 作者:红薯粉条 点击:

真假红薯粉条AG贵宾厅,AG贵宾厅官网及有毒红薯粉条的识别方法


  我们从颜色、粗糙度和均匀度上只能识别纯手工粉条和机器粉条,但却无法识别掺入化学物质的假粉条和毒粉条。比如掺入墨汁可以让粉条颜色发暗,使用硫磺、明矾和增白剂可以让粉条颜色发亮等等。


  因此,要准确识别真假红薯粉条和毒粉条,还需要采用下述几种识别技巧——


  1、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉AG贵宾厅,AG贵宾厅官网制成的,晒干以后很脆,用手用力折就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们不纯,里面放了食用胶。晒干后不易返潮是真假粉条区分的一大特点。采用这种方法来判断是不是纯红薯粉条,必须注意粉条的干度,因为纯红薯粉条在没有彻底干透的情况下,也是不容易折断的。


  2、闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味,纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香,无任何异味,遇水不变色。假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味,水易变色。纯红薯粉条有一定不易察觉的香味,而假粉条的味道一般有怪味,或者有特别容易闻出来的香精味。


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本文网址:http://irjcm.com/news/532.html

关键词:红薯粉条,红薯淀粉,绿豆粉皮

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