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如何辨别绿豆粉皮的真假

发布日期:2018-08-16 作者:绿豆粉皮 点击:

如何辨别绿豆粉皮的真假


  看粉皮颜色

  

AG贵宾厅,AG贵宾厅官网  纯绿豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略带蛋青色,如果粉皮是绿色,则是掺了色素或染料制做的。


  触摸感觉

  

  纯绿豆粉皮用手一捏有一定的硬度和弹性,用手拉时有韧性,如掺了 白薯粉的假粉皮与真的相比,色泽发暗,弹性、韧性都较差。


  尝其口感

  

  纯绿豆粉皮吃在嘴里不面、不软、不糟,有口劲。而掺了土豆、玉米淀粉的粉皮,外观与绿豆粉皮虽差不多,但硬度大、没有弹性,软糟或发面。但是掺进胶后的粉皮具备纯绿豆粉皮的外观特征,但是煮熟后在口中发脆无味道。


    用水浸泡:纯绿豆粉皮如果用冷水泡,没有一天时间,很难泡到柔软可食用,如果用热水煮,纯绿豆粉皮至少可耐受1小时以上的沸水滚煮。 


    问粉条生产厂家AG贵宾厅,AG贵宾厅官网:一般来说,正规生产单位有严格的卫生、质量检验制度,有较好的生产环境,质量能有保证,如果是小商小贩自制的粉皮就难以保证

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关键词:绿豆粉皮,国康粉条,粉条生产厂家

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