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怎么区分绿豆粉皮的质量

发布日期:2019-02-27 作者:山东冠县国康实业有限公司 点击:

怎么区分绿豆粉皮的质量


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网  酷暑盛夏,凉粉成了受欢迎的食品,为了使食用者放心,保证人体健康,对粉皮中掺有其它淀粉,如有的用玉米淀粉、土豆淀粉、白薯粉等,再添加色素和有毒染料制做粉皮的冒牌货如何加以鉴别,共有四点:


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网  看粉皮颜色。纯绿豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略带蛋青色,如果粉皮是绿色,则是掺了色素或染料制做的。


AG贵宾厅,AG贵宾厅官网  用手触摸的感觉。纯绿豆粉皮用手一捏有一定的硬度和弹性,用手拉时有韧性,如掺了白薯粉的假粉皮与真的相比,色泽发暗,弹性、韧性都较差。


  尝其口感。纯绿豆粉皮吃在嘴里不面、不软、不糟,有口劲。而掺了土豆、玉米淀粉的粉皮,外观与绿豆粉皮虽差不多,但硬度大、没有弹性,软糟或发面。 


  问粉皮生产厂家。一般来说,国营生产单位有严格的卫生、质量检验制度,有较好的生产环境,质量能有保证,如果是小商小贩自制的粉皮就难以保证。

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